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因為花生的過敏容易重症化,所以要注意!告訴你症狀及因應方法

花生過敏也被稱為「落花生」,在食物過敏的原因食物當中,佔整體的第4名。直接享用也很美味,在零食點心或加工食品中,花生雖然常常被使用,但與蕎麥過敏一樣的,即使少量也會很容易引發過敏性反應(嚴重的過敏反應)。花生過敏有何特徵呢、另外針對因應方法等等請看下面的說明。

容易引發嚴重過敏反應的花生

據說近年來花生過敏的發病率正急速的增加中。其大部分都是在兒童期發病的。還有,它跟牛奶或雞蛋有所不同,具有不容易獲得抗性(即使成長後也不一定可以食用)的特徵。還有,與蕎麥過敏相較之下,過敏反應較強且容易出現,引發過敏性反應的頻度之高也是眾所皆知的。根據報告指出,在美國年間約有100人左右是因花生而死亡的。

花生過敏容易出現什麼樣的症狀呢?

花生過敏與其它的過敏相較之下,並不只是皮膚的症狀而已,哮喘發作和喉嚨腫脹所造成的呼吸困難等等,像這樣呼吸器官之症狀會顯著的出現是其特徵,容易哮喘的人實際上的原因是花生,像這樣與哮喘的關係之深也是眾所皆知的。還有,也很容易引發腹痛、想吐、嘔吐、腹瀉等的消化器官症狀,容易與其他器官同時引發過敏性反應,所以需要特別注意。

另外,它也是容易成為在吃完花生後15分鐘以內在嘴巴週邊出現過敏症狀(嘴唇的腫脹、嘴巴週邊的濕疹等、喉嚨發癢)之「口腔過敏症候群」的發生原因。這種狀況下,症狀大多會自然的緩和,但有時也會重症化,因此嘴巴週邊若出現症狀的話就要注意觀察是否有其他症狀出現與否。

花生加熱的話會使過敏原更加增強!

水果或雞蛋等在加熱烹調後就比較不容易引起過敏,但是花生若加熱的話反而會讓過敏原增強,這是需要注意的。

要注意交叉反應

若花生有過敏症的話,則其他堅果類也有可能會引發過敏症。像這樣擁有相似成份的物質出現過敏反應之事就稱為「交叉反應」。據說有花生過敏症的人裡,有25%的人也會對其他堅果類產生過敏反應。核桃、杏仁、堅果、腰果、開心果等都需要注意。。

花生過敏的因應方法

因為花生過敏大多是不可能治癒的,所以避開花生、或避開含有花生的製品等等都是基本的因應方法。含有花生的食品很多,像巧克力等的零食點心裡也有、作為秘密成分在加工食品裡有時也會有。因此,仔細確認包裝上的過敏標示是非常重要的。因為含有花生之食品有標示上的義務,所以請確認是否標示含有「花生」與否。

還有,有時會因吸入剝開花生殼時揚起的粉屑而引發過敏反應、有人與臉上沾到花生醬的人親吻而已就引發過敏性休克而導致死亡的例子等等都有,因此接近正在吃花生或含有花生之加工食品的人身邊時要注意一下比較好。

另外,有花生過敏症的人請向醫生諮詢,為了萬一突然出現的強烈過敏反應,身邊務必攜帶抗過敏劑或攜帶用EPIPEN會比較好。

歸納

以花生作為原材料的食品超乎意外的多,所以有花生過敏症的人要掌握什麼樣的食品裡含有花生之事是非常重要的。還有,就目前來說,給孩子吃花生的時機點似乎慢一點會比較好。其理由是因為怕萬一花生卡在喉嚨裡的話,可能會因過花生敏導致的腫脹而造成窒息。若不吃花生的話,基本上也不會造成營養不足,因此小孩最好是超過3歲之後再給他吃花生會比較好。

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